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余平前几天我住的都会下了今年冬天的第一场雪，雪纷纷扬扬下了一夜直到早晨才停下来。我踏着积雪走在大街上，一阵冬风吹来，我打了个哆嗦。“冰糖葫芦，酸酸甜甜的冰糖葫芦……”寻声望去，路边一老人正在高声叫卖。他扛着一个用秸杆捆绑成的柱形把子，其上插满了冰糖葫芦，火红娇艳的冰糖葫芦在雪的世界中成了一道风物，温暖着我的心。
我买了一串，酸甜的味道又把我带入了童年。在家乡冰糖葫芦又称为糖墩儿，童年的冬季有许多卖冰糖葫芦的，红澄澄的山楂上挂满晶莹的冰糖，带着唱腔的叫卖声令我回味无穷。
我那时家境欠好，大多时候只有看的份，父亲看我喜欢吃冰糖葫芦，就自己动手做。父亲买来新鲜山楂，洗洁净后将山楂切成两瓣，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。我灵巧地把去过核的山楂用竹签串起来。父亲把白砂糖倒入锅中，糖熬到呈黏稠的透明状时，父亲就会将串好的山楂在熬好的热糖泛起的泡沫里轻轻转动，裹上匀称的薄薄一层糖。
冰糖葫芦出锅后外面的裹糖会迅速冷却，裹糖咬起来很脆，完全不粘牙，我很是喜欢吃，这要归功于父亲熬糖的火候掌握得好，熬糖火候不到裹糖容易发粘，吃时会沾牙；而火候太过，裹糖吃起来会发苦。我到场事情后，市场上有了桔子、蜜枣、草莓、苹果、荸荠、猕猴桃等冰糖葫芦卖，可我始终认为吃冰糖葫芦还是山楂的最正宗，山楂冰糖葫芦不仅味道好，另有食疗作用。南宋绍熙年间，宋光宗最痛爱的黄贵妃有段时间患了厌食症，御医皆束手无策，天子只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。
”贵妃按此措施服后，果真如期痊愈了。原来黄贵妃天天所食山珍海味造成消化不良，而冰糖葫芦里的山楂药用功效许多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化功效，自古为消食积之要药，黄贵妃吃了自然药到病除。
冰糖葫芦富含维生素C、多种有机酸和营养元素，极受黎民们的青睐。在家乡冰糖葫芦盛行于民国时期。梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：“冰糖葫芦以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红（山楂）或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且洁净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”可见家乡人吃冰糖葫芦历史悠久，当年在食品店、茶室或影剧戏院里的，那糖葫芦是摆在盖有玻璃罩的白瓷盘里销售，制作精致，品种众多，现在的冬季也许并不行爱，可这个季节能吃到冰糖葫芦，我感应严寒的日子也充满了情趣。
如今人们生活水平提高了，冰糖葫芦也上了档次，脆皮巧克力冰糖葫芦、蜂蜜冰糖葫芦、琉璃冰糖葫芦，新品种层出不穷，经心包装后奇特口感、洁净卫生的冰糖葫芦还进入了大型超市，饱了好吃佬的口福。经常想起多年前的一首质朴无华的歌《冰糖葫芦》，歌曲蕴涵着对优美生活的憧憬和祝福“都说冰糖葫芦儿酸，酸内里它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜内里它透着酸， 糖葫芦悦目它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦......有冰糖葫芦相伴的日子，纵然是天寒地冻的冬季，那暖暖的幸福也会涌遍我的全身。《巴蜀文学》出品主编：笔墨舒卷 达州广播电视报（达州新报）《凤凰楼》副刊选稿基地。凡在“巴蜀文学”平台上同期阅读量较高优质稿件，将被达州广播电视报刊用。
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