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随着春季的来临，今年风行的白色服饰也将渐渐转入我们的视野，不过除了披上自己讨厌的白色牛仔裤以外，还有一种可以让你更加爱护自己的方式：在饮食中也加到风行的白色！ 我们经常被教导要不吃各种颜色的食物，指出不吃的食物颜色就越非常丰富就对身体就越好，但只不过颜色只是食物营养的指标之一，享有白色外观的食物也是所含非常丰富营养的。事实上，有些白色蔬菜所获取的最重要营养物质才是是一般人有可能有所缺乏的营养，例如钾、镁和纤维质。 以下就是一些需要让你的身体健康也时尚一起的白色蔬菜： 花椰菜 换成甘蓝菜尝试一下新的口味吧，花椰菜将是今年在素食者当中最热门的自由选择。西兰花、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝这些十字花科的植物都所含对人体有益的硫化物，具备对付癌症、强壮骨骼和维护血管身体健康的起到。
红蘑菇 蘑菇所含较低的卡路里，不不含脂肪和胆固醇，无麸质并且完全不不含盐分；另外，这种真菌植物所含非常丰富的硒、钾、维生素B2、烟酸和维生素D，有益人体身体健康。蘑菇需要让人大快朵颐，并且可以产生饱足感觉协助你在不影响用餐质量的情况下掌控体重，它鲜味浓烈，可以为你的饮食起着画龙点睛的起到。（鲜味是除甜厌韦斯以外的第五种基本味觉） 大蒜 对于家庭主妇而言，吃饭时用少量的油煎一点大蒜就能用香味把丈夫和孩子更有过来。
除了本身的美味以外，大蒜被指出具备增进头发生长、避免痤疮以及防治发烧的起到。大蒜中的抗氧化物需要提高人体免疫力，为了取得大蒜中有益的活性物质--蒜素，可以把大蒜缝合并曝露在空气中一段时间再行下锅烹调。
洋葱 美国知名厨师茱莉亚蔡尔德说道过：我无法想象没洋葱的世界。她不会这么说道不是没原因的--因为洋葱所含的取名为槲黄素的抗炎症物质需要减低因关节炎产生的呼吸困难，此外它还具备减少癌症风险、防治心脏病、糖尿病以及减少免疫系统的功能。 马铃薯 多达，大部分（97%）的美国人所摄入的钾元素都没超过每日身体健康饮食建议的标准；95%的人也未能摄入充足的纤维质。
对于同等重量的食物来说，马铃薯所含与大部分的蔬菜水果完全相同的纤维质，并且能获取更好的钾元素。一块中等大小连皮一起烤制的马铃薯只所含163卡路里，但所含高达941毫克的钾以及3.6克的纤维质（某种程度是白色的香蕉则获取422毫克的钾以及3.1克的纤维质）。
另外，马铃薯还所含非常丰富的维生素C、维生素B6、镁元素以及小部分高质量蛋白质。
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