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“餐饮百强”都在退步“外婆家”逆势爬升

“餐饮百强”都在退步“外婆家”逆势爬升

本文摘要:日前,2013年度全国餐饮百强名单揭晓,四家总部设于杭州的餐饮企业入榜,分别是名列第7位的浙江两岸食品连锁有限公司、第27位的浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司、第52位的浙江外婆家餐饮有限公司和第98位的杭州新的开元大酒店有限公司。

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日前,2013年度全国餐饮百强名单揭晓,四家总部设于杭州的餐饮企业入榜,分别是名列第7位的浙江两岸食品连锁有限公司、第27位的浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司、第52位的浙江外婆家餐饮有限公司和第98位的杭州新的开元大酒店有限公司。    《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》表明,2013年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元,同比快速增长5.7%,增长速度却比2012年大幅度上升10.8个百分点,同期餐饮百强平均值净利润率仅有为4.1%,这一数据同比回升3.62个百分点。业内人士指出,2013年度我国餐饮百强企业呈现出以下发展特点:产业集中度有所上升,总体快速增长后劲不足,扩展步伐显著减缓。

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在成本费用持续上升的情况下,2013年餐饮百强企业经营艰难,中高端餐饮企业大多亏损相当严重。    值得注意的是,对比2012年的榜单,“外婆家”沦为杭州餐饮企业 名列下降的企业,从第67位下降到了第52位,这也是百强榜单中为数不多的名列明显下降的企业。外婆家涉及负责人透漏,今年他们不会新的引主打徒手烹饪的“动手吧”、柬埔寨特色的“小吴哥”、本塘特色的“鸭爸”以及面馆“三千尺”等品牌,“炉鱼”和“第二乐章”将之后外竣,2014年开店数量将超过50家,门店总量将突破120家。


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