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蒜香土豆片的做法

蒜香土豆片的做法

本文摘要:1原料:土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。2土豆切片(用清水漂洗两遍),胡萝卜切片,青椒去籽切片,葱、姜、蒜磨碎。 3锅中放入食用油,重新加入葱、姜炒香。4重新加入花椒粉,煸香。5重新加入土豆片,翻炒。 6重新加入蚝油,翻炒。7当土豆片7成熟期时,重新加入胡萝卜片,翻炒。 8重新加入盐调味。9重新加入青椒,翻炒。 10重新加入蒜打碎,炒匀出有锅。11成品。小窍门土豆片不要切得太薄,否则油炸的时候更容易插入,但也无法过于薄,否则炒不透。

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1原料:土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。2土豆切片(用清水漂洗两遍),胡萝卜切片,青椒去籽切片,葱、姜、蒜磨碎。

3锅中放入食用油,重新加入葱、姜炒香。4重新加入花椒粉,煸香。5重新加入土豆片,翻炒。

6重新加入蚝油,翻炒。7当土豆片7成熟期时,重新加入胡萝卜片,翻炒。

8重新加入盐调味。9重新加入青椒,翻炒。

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10重新加入蒜打碎,炒匀出有锅。11成品。小窍门土豆片不要切得太薄,否则油炸的时候更容易插入,但也无法过于薄,否则炒不透。

如果遇上土豆片粘锅,可以特少量的水,一是可以避免土豆片粘锅,二是可以增进土豆片成熟期。


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