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“据传把子肉的出处是在古人追思之后，要把祭拜用的肉托茁壮方块分得参祭众人，由于这种长方肉块拆分时必需恰缚上青蒲草或马蔺草，构成“恰把”的形式，故称“把子肉”。” 食材明细主料五花肉700辅料葱姜适度老抽4茶匙生抽3茶匙冰糖部分把蒜片4个八角5个香叶5片原味口味三刻钟耗时普通可玩性把子肉的作法步骤1买回来的五花肉除去表皮上的毛清除整洁用刀切成1厘米的块。2锅内放入适量水，放进切好的五花肉大火煮开油炸撇去浮沫熬2分钟捞起清除整洁表面浮沫可用。
3锅内放入少量油，烧热，放进部分把冰糖，炒至颜色变浅咖啡色，放进杨世好的五花肉，油炸平等主义色，敲汤4汤匙老抽，3汤匙生抽和1汤匙配料炒至均匀分布。4打算5个八角，4片蒜和适度葱姜和5片香叶放进电饭煲内。5炒好的五花肉放入电饭煲里，放入适量水进来，摁米饭键，煮开后撇去浮沫后米饭3个小时后放入锅内大火收汁汤汁才可。
小窍门1:放油的时候较少放油，待会油炸五花肉不会油炸下油来。2:五花肉焯水是为了可行性除去肉内多余血水。
3:米饭五花肉的时候开锅米饭一会就摁保温键捏一会在摁推倒米饭键。4:冰糖一定要油炸至深咖啡色在敲五花肉，不要油炸过了头。不然做到出来的五花肉不会发苦。
5:卖五花肉一定要选肥瘦相间的五花肉，这样作出的把子肉才肥而不腻。
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