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bob娱乐体育线上平台_它有一个祥瑞的名字叫慈菇,用五花肉焖煮,是岭南人年夜饭的常客

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本文摘要:慈菇也叫茨菰、茨菇、慈姑、白地栗等,是一种岭南水生植物的根茎,巨细如兵乓球,球上一根芽,口感和土豆类似,主要身分也是淀粉,秋冬正是上市季节。它有一个有趣的习性,腋芽可以生长出匍匐茎,顶部抽叶,底部生根,形身分株,再结成球状根茎。对于这一习性,古书上纪录:“慈姑,一根岁生十二子。 ”正因为如此,它成为“多子多福”的象征。时令性和优美的寄义,慈菇是岭南人喜欢的年菜之一,人们喜欢用五花肉闷煮慈菇,红肉赤酱,充满了年的味道。

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慈菇也叫茨菰、茨菇、慈姑、白地栗等,是一种岭南水生植物的根茎,巨细如兵乓球,球上一根芽,口感和土豆类似,主要身分也是淀粉,秋冬正是上市季节。它有一个有趣的习性,腋芽可以生长出匍匐茎,顶部抽叶,底部生根,形身分株,再结成球状根茎。对于这一习性,古书上纪录:“慈姑,一根岁生十二子。

”正因为如此,它成为“多子多福”的象征。时令性和优美的寄义,慈菇是岭南人喜欢的年菜之一,人们喜欢用五花肉闷煮慈菇,红肉赤酱,充满了年的味道。慈菇可食用部门是去了皮的白色果肉,略微带点涩味,厥后人们发现,用猪油、五花肉、烧肉等和慈菇一起焖煮,不仅降低了慈菇的苦涩,还让慈菇吃起来有一种沙沙的软糯感,增添了一种别样的风味。

而且神奇的是,慈菇的这种涩味只对猪油有显着的效果,对其他动物油好比鸡油、鸭油、牛油等效果不显着,所以,慈菇和半肥瘦猪肉是最常见的搭档。那么慈菇和猪肉怎么煮才好吃呢?一起来看看吧。质料:慈菇半斤、五花肉半斤、香葱一把、辣椒2个、生姜一块;盐、糖、油、酱油适量。

详细操作步骤1、慈菇清洗洁净,去芽,削皮,然后把白色的果肉切花刀。2、五花肉切片备用,切片即可,不需要腌制哦。3、辣椒、葱白切段,葱叶切成葱花备用。4、油锅烧热,把切好的五花肉放进锅里翻炒至出油,肉外貌呈金黄色。

5、把慈菇到进去翻炒片刻。6、加入适量的清水、一块生姜,然后焖煮至慈菇熟透。

7、加入盐、糖,可以加多点糖,翻炒匀称,我放的是黄糖。再加入酱油适量,翻炒匀称。

8、放入辣椒、葱白段,翻炒出香味后即可装盘。9、撒上葱花,一盘慈菇焖五花肉就做好了。

注意:1、慈菇是水生植物,性寒,放点生姜有助于去寒。2、慈菇虽然味美,营养又富厚,但要注意不要食用太多哦。


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