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一块豆腐二两猪肉,做成肉丸超鲜味,外酥里嫩不油腻,一口一个|bob娱乐体育线上平台

一块豆腐二两猪肉,做成肉丸超鲜味,外酥里嫩不油腻,一口一个|bob娱乐体育线上平台

本文摘要:今天是国庆长假的最后一天,也是重阳节。登高赏秋和感恩敬老自古都是重阳节的两大主题运动。中午我带着儿子去老妈家,陪老人一起吃了顿午饭。 老妈给我动手炸了好吃的豆腐猪肉丸子,瞬间把影象拉回了童年。记得小时候,豆腐猪肉丸是我只有在逢年过节的时候才气吃获得的鲜味。妈妈称上半斤猪肉,一大块豆腐,剁碎了以后再打入一只鸡蛋,撒点五香粉和盐,再放一勺料酒压压猪肉的腥味,团成可爱的猪肉丸子。 放进油锅一炸,满室飘香。外酥里嫩,肉香扑鼻。谁人味道至今难忘。

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今天是国庆长假的最后一天,也是重阳节。登高赏秋和感恩敬老自古都是重阳节的两大主题运动。中午我带着儿子去老妈家,陪老人一起吃了顿午饭。

老妈给我动手炸了好吃的豆腐猪肉丸子,瞬间把影象拉回了童年。记得小时候,豆腐猪肉丸是我只有在逢年过节的时候才气吃获得的鲜味。妈妈称上半斤猪肉,一大块豆腐,剁碎了以后再打入一只鸡蛋,撒点五香粉和盐,再放一勺料酒压压猪肉的腥味,团成可爱的猪肉丸子。

放进油锅一炸,满室飘香。外酥里嫩,肉香扑鼻。谁人味道至今难忘。

老妈今天做的这盘豆腐猪肉丸子仍旧是小时候的味道,儿子也十分爱吃,说这是他吃过最好吃的肉丸了。肉圆Q弹软嫩,豆腐细腻,让人百吃不厌。除了直接端上桌吃,还可以用来烧汤,鲜嫩好吃,您可以试试哦。

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【食材】去皮猪肉、新鲜老豆腐、胡萝卜、面粉、鸡蛋、小葱、姜、生抽、盐、五香粉、蚝油、料酒【做法】1、 去皮猪肉洗净,切成小块,放入摒挡机里打成肉末。豆腐剁碎,小葱切碎,胡萝卜洗净剁碎。

把以上食材放入一个大碗中,打入一只鸡蛋,拌匀备用。2、 放入一勺生抽、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺料酒、半勺盐,适量面粉,搅打上劲。3、 锅中放入比平时炒菜多三倍的油,大火烧至六七成热,把肉馅挤成肉丸放入锅中,中小火炸至金黄后捞出,等油温再次升高后复炸一次即可。

【小贴士】1、 除了胡萝卜以外,您还可以凭据小我私家口胃放入任意蔬菜搭配,都十分好吃。2、 如果您不会挤肉丸,可以把肉馅装进保鲜袋,剪去一个角,用这个自制的裱花袋来挤肉圆也很利便。3、 如何判断油温是否足够热了?您可以把筷子放入油中,如果有麋集的泡泡,就说明油足够热了。4、 复炸的目的是为了让肉丸越发酥脆。

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为了制止油温过低,一次不要放入过多肉丸,保证油一直处于高温的状态,炸出来的肉丸才会酥嫩不油腻。本文由呲食塘原创,接待关注!。


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