bob娱乐体育线上平台
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

0687-556702930
15640564825

4静音发电机
您的位置: 主页 > 产品中心 > 静音发电机 >
厨师长分享一个鲤鱼新服法,整条鱼扔进水里煮,鱼肉鲜嫩无腥味|bob娱乐体育线上平台

厨师长分享一个鲤鱼新服法,整条鱼扔进水里煮,鱼肉鲜嫩无腥味|bob娱乐体育线上平台

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道鱼肉新服法“双椒过水鱼”的家常做法,“过水鱼”顾名思义,就是先把鱼在水里汆熟后,然后再淋上调制的料汁,这个做法既可以制止油炸,而且做出的鱼肉质很是鲜嫩,在搭配上青红椒,色泽看起来很是靓丽,在制作历程中营养保持较好。做起来简朴易上手,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。

bob娱乐体育线上平台

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道鱼肉新服法“双椒过水鱼”的家常做法,“过水鱼”顾名思义,就是先把鱼在水里汆熟后,然后再淋上调制的料汁,这个做法既可以制止油炸,而且做出的鱼肉质很是鲜嫩,在搭配上青红椒,色泽看起来很是靓丽,在制作历程中营养保持较好。做起来简朴易上手,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。

【双椒过水鱼】1.首先我们准备一条鲤鱼,剪去鱼鳍、刮掉鱼鳞,用清水冲洗洁净后沿着脊背划开,去除内脏、鱼鳃和牙齿,把鲤鱼身上的血水冲洗洁净准备腌制。2.先在鱼身上斜着打上一字花刀,刀口不要太深划至鱼骨即可,太深的话容易煮碎,生姜切成片,小葱切发展段放入盆中,倒入适量的料酒用力抓揉出葱姜汁。3.在鱼身内外都撒上食盐,涂抹上葱姜汁和料酒,抹匀称以后放在一边腌制30分钟,让味道充实渗入到鱼肉内里。

4.接着我们准备料汁,碗中放入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、蒸鱼豉油10克、香醋5克、蚝油5克增鲜、再倒入少许凉开水稀释一下搅拌匀称备用。准备一把野山椒切成圈,几根泡椒也切成圈,再准备适量的小葱叶切成葱花备用。

5.食材全部准备好以后我们开始制作,锅内多烧一些水大火烧开以后关火,把腌好的鲤鱼放进去开微小火浸煮8分钟,水温只管保持在90度左右不要沸腾,以免把鲤鱼煮烂。8分钟以后鲤鱼已经煮熟了,能用筷子轻轻扎透,鱼肉鲜嫩雪白,挑出葱姜以后把鲤鱼摆放在盘中。6.匀称浇上料汁,倒上野山椒和泡椒,撒上葱花,锅内加入一勺植物油,油温升至六成热,油面大量冒烟时起锅,把热油浇在辣椒圈和葱花上面,激出香味鲜味即成。

bob娱乐体育线上平台

技术要点:1.鲤鱼一定要提前腌制,一是入底味,二是去除腥味。2.炖煮期间一定要保持微小火,不能让水沸腾,这样才气保证鱼身完整、肉质鲜嫩。3.激油时温度要稍微高一些,否则成菜香味不足。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


本文关键词:厨师长,分享,一个,鲤鱼,新服法,新,服法,整条,bob娱乐体育线上平台

本文来源:bob娱乐体育线上平台-www.hnkeou.com

Copyright © 2000-2022 www.hnkeou.com. bob娱乐体育线上平台科技 版权所有  ICP备案:ICP备57365383号-7