家人三天两头要吃这菜，3块钱成本一大盘，比肉解馋，顿顿吃不腻

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家人三天两头要吃这菜，3块钱成本一大盘，比肉解馋，顿顿吃不腻

本文摘要：最近想吃过油肉，又想想因为咳嗽不想油烟了，突然想起妈妈在我们很小的时候总喜欢用一种我也不知道叫什么的东东，给我们炒菜，那叫一个香，险些每次都光盘，在谁人年月吃上这么一盘都以为奢侈，于是打了电话问了妈妈，去了超市买了一些回来，一大袋子也就5块钱，抓了一小把来吃！买了1把蒜苔，还要准备一些，木耳，成本不到3块钱，满满一大盘，可是总是以为和妈妈的味道差了些。

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最近想吃过油肉，又想想因为咳嗽不想油烟了，突然想起妈妈在我们很小的时候总喜欢用一种我也不知道叫什么的东东，给我们炒菜，那叫一个香，险些每次都光盘，在谁人年月吃上这么一盘都以为奢侈，于是打了电话问了妈妈，去了超市买了一些回来，一大袋子也就5块钱，抓了一小把来吃！买了1把蒜苔，还要准备一些，木耳，成本不到3块钱，满满一大盘，可是总是以为和妈妈的味道差了些。豆制品全家人都爱吃，尤其是很好的下酒席，如今天气冷了，所以就经常跟蔬菜一起炒，这次是用蒜苗一起炒的，有蒜香的味道，还放了少许辣椒和木耳，不光下酒，还下饭呢豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆乳，吸收了黄豆的英华，在豆制品中营养最高。豆筋中含有富厚卵白质，营养价值较高，能健脑，预防心血管疾病，掩护心脏。

含有多种矿物质，增补钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。还含有富厚的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

油亮清香，韧脆爽口，营养富厚，易于消化，增进食欲，性能不燥不寒，食法可繁可简，烹饪任意调配，拌、炸、炖、炒、煮、焖、煲皆可。无论作主菜或配菜, 都可烹饪精彩泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风姿别致的荤、素佳肴。

准备质料：蒜苔一把，素豆豉一把，木耳适量！木耳需要用温水泡一会儿，豆筋在炒前先浸泡一会儿，约20-30分钟蒜苔去根部，洗净。切段！泡好的木耳洗洁净，撕碎！泡好的素豆豉洗洁净，中间撕开，这样更好入味！锅内热油，姜切丝，葱切丝，放进锅中，爆香！蒜苔放入锅中，倒入花椒五香粉，翻炒！把撕好的豆翅放进锅中！翻炒匀称！倒入蚝油适量！盐适量！最重要的一步来了，少许的山西老陈醋！出锅！小贴士因为豆制品自己很咸，所以要炒蒜苗的时候就要先把盐和酱油放好后再放豆制品，否则豆制品会很咸。

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