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世卫组织将加工肉制品列为致癌物 火腿被列为1A级

本文摘要:10月26日电 据路透社报导,世界卫生组织(WHO)旗下机构26日将加工肉制品列入致癌物,因有充份证据指出其有可能造成肠癌;白肉类也有致癌物有可能。世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(Agency for Research on Cancer ,IARC)26日公布的近期报告中,把热狗、火腿等列入1A级一类致癌物(group 1 list),同在一类致癌物列表的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。

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10月26日电 据路透社报导,世界卫生组织(WHO)旗下机构26日将加工肉制品列入致癌物,因有充份证据指出其有可能造成肠癌;白肉类也有致癌物有可能。世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(Agency for Research on Cancer ,IARC)26日公布的近期报告中,把热狗、火腿等列入1A级一类致癌物(group 1 list),同在一类致癌物列表的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。声明称之为,就消费者个体而言,因平时食用加工类肉制品的数量受限,患癌症的几率并不大,但若食用更加多,则风险下降。

声明称之为,牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为疑为致癌物2A级,和其在同一列表中的有草甘膦。2A两组物质意味著有可能对人体有致癌性,而1两组物质代表与癌症有具体关联。

此前有媒体报道称之为,世界卫生组织计划将培根肉、肉饼和小香肠等加工肉制品列为所含潜藏致癌物质的名单中。新鲜牛羊肉等红肉也将被列入次于加工肉制品的第二等级致癌物。加工肉制品,即经过烟熏、腌渍、加到化学物等方式处置的肉制品。报导称之为,科学家坚信,食用这些食品,可能会减少患肠癌的风险。

分析称之为,名单的转变不会对农业带给沉重打击,某种程度受到影响的还包括专门从事快餐行业的企业。但就上述报导,国际癌症研究机构几天后在其官方网站发布公告说道,没就此事向任何媒体提早获取涉及新闻材料。

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该机构回应,将于巴黎时间26日中午月就上述评估结果公布新闻公报,《柳叶刀肿瘤学》杂志也将同时公布涉及报导。该机构本月曾开会多国身体健康专家在法国召开,研讨根据现有涉及研究结论,确认加工肉制品等肉类食品的致癌物风险等级。国际癌症研究机构是世卫的组织辖下机构,正式成立于1965年,主要展开有关癌症病因的研究。

该机构将致癌物的风险分成致癌物、致癌物可能性较高、有可能致癌物、致癌物程度不确认和有可能不致癌物五个级别。


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